Jak číst etikety potravin: složení, alergeny a data

Etiketa řekne o potravině víc než obrázek na přední straně obalu. Stačí vědět, kam se dívat.

Složení

Složky jsou seřazené sestupně podle množství. Čeho je ve výrobku nejvíc, je uvedeno první. Pokud je na obalu některá surovina zdůrazněná (například „s jahodami"), najdete u ní ve složení i procentuální podíl.

Alergeny

Alergeny musí být ve složení zvýrazněné, nejčastěji tučným písmem nebo velkými písmeny. Patří mezi ně například obiloviny obsahující lepek, mléko, vejce, sója, arašídy, skořápkové plody, ryby, celer, hořčice nebo sezam.

Věta „Může obsahovat stopy…" znamená, že alergen není záměrnou složkou, ale ve výrobě se s ním pracuje. Pro alergiky je důležitá i tato informace.

Dvě různá data

U trvanlivých potravin, jako jsou těstoviny, rýže, konzervy nebo sušenky, se setkáte s minimální trvanlivostí. Vždy záleží na tom, jestli byl obal neporušený a potravina správně uložená.

Výživové údaje

Tabulka uvádí hodnoty na 100 g nebo 100 ml, někdy i na porci. Díky tomu můžete výrobky mezi sebou porovnat. Při srovnávání sledujte hlavně cukry, nasycené mastné kyseliny a sůl.

Skladování a původ

Na obalu najdete i pokyny ke skladování („skladujte v suchu", „po otevření uchovejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů") a údaj o výrobci nebo zemi původu. Pokyny po otevření se vyplatí dodržet.

U našich produktů uvádíme složení a alergeny přímo v popisu. Závazné jsou ale vždy údaje na obalu výrobku, který vám dorazí – výrobci receptury občas mění.