Carla Poleva čokoládová tmavá 51% čočky 15kg

Carla Poleva čokoládová tmavá 51% čočky 15kg. Čokoláda je dodávána vytemperovaná v čočkách.

Složení

cukr, kakaová hmota, kakaové MÁSLO, emulgátory (SÓJOVÝ lecitin, polyglycero lpolyricinoleát), vanilkový extrakt Bourbon Madagascar.

Alergeny

Obsahuje: sóju, mléko.

Výživové údaje

energie 2265 kJ / 544 kcal, tuky 33,7 g z toho nasycené mastné kyseliny 20,5 g, sacharidy 51,5 g z toho cukry 48,4 g, vláknina 6,5 g, bílkoviny 5,3 g, sůl 0,01 g

Použití

Pro pekařskou a cukrářskou výrobu. Čokoládové pecky se rozpuštějí při teplotě max. 55 °C za stálého míchání. Zásobník musí být odvětráván. Pecky je třeba rozpouštět postupně, aby nedošlo k tvorbě hrudek a shluků. Stárnutím pecek se mění jejich rheologické vlastnosti, zvyšuje se viskozita. Zhoršení rheologických vlastností je umocněno skladováním mimo níže doporučené podmínky

Skladování

V suchu a chraňte před teplem

Země původu: Česká republika. Výrobce nebo prodejce: Carla spol. s.r.o..

Údaje vycházejí z informací dodavatele. Rozhodující jsou vždy údaje uvedené na obalu výrobku.